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Les additifs alimentaires

Utilisés pour les conserves, la charcuterie, les produits de base transformés, les plats cuisinés, etc...ils servent à colorer, conserver, donner plus de goût. Ce sont des colorants, qui flattent notre oeil, des émulsifiants qui lient des substances qui ne se mélangeraient pas autrement, des gélifiants qui donnent de la consistance aux liquides, des gaz d'emballages pour conditionner les aliments "sous atmosphère contrôlée", enfin des conservateurs et antioxygènes qui protègent le consommateur des microbes et bactéries.
Décodage : En Europe, ces additifs sont désignés par la lettre E suivit d'une série de chiffres. On n'en recense pas moins de 3800. Ceux qui ne sont pas précédés du E ne sont tout simplement pas approuvées par la CEE. Evidemment il est assez contraignant de décoder les E... sur les étiquettes d'emballages des différents produits de consommation courante. De plus, ils sont plus souvent indiqués par leurs noms scientifiques, devenant ainsi impossible à identifier. Ce n'est sûrement pas un hasard...

Mais qu'ils soient naturels ou chimiques, ces additifs alimentaires présentent des effets indésirables spécifiés ci-dessous :

* Non-toxique (sauf légèrement pour les bébés) : E 325, 326, 327
* Non-toxique, aphtes (à forte dose) : E330, 331, 332, 333
* Non-toxique, légèrement laxatif : E421
* Légèrement toxique pour enfants (uniquement) : E 270
* Sensibilisation buccale (à forte dose) : E 310, 311, 312
* Quelque fois impur et légèrement toxique : E153, 172,
* Légèrement toxique : E 180

* Problèmes digestifs : E 460, 461, 463, 464, 465, 466, 470,471,472, 473, 474, 475, 480, 481, 482, 483
* Problèmes digestifs/ décalcification chez les enfants : E 338, 339, 340, 341, 450
* Irritation du tube digestif et inactivation de la vitamine B1 : E 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227
* Bloque la respiration cellulaire du foie et des reins : E 171
* Calculs rénaux : E 477
* Affections hépatiques et rénales : E 230, 231, 232, 233

* Action sur le métabolisme et la croissance : Acide guanylique, inosinique (agents de sapidité)
* Augmente le taux de lipides et de cholestérol, retarde la croissance : E 320, 321
* Réaction du parasympathique, abaisse le seuil d'excitabilité des neurones : Glutamate de sodium (agent de sapidité)

* Toxique (Risque) : E 104
* Cancérigène : E 131, 142
* Cancérigène/Allergies : E 123, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216
* Allergies graves : E 102, 110, 124, 127, E 322
* Destruction des globules rouges, cancérigène : E 249, 250, 251, 252

Certains additifs proviennent également de l'exploitation animale :
o E 471, E 472, E 422, graisses animales utilisées dans les biscuits
o E 322, la lécithine provient d'oeufs, du soja, du sang, des tissus névralgiques et on en trouve dans divers produits alimentaires
o E 631, disodium de phosphate, fabriqué à base d'extrait de viande ou de sardines séchées
o E 270, l'acide lactique
o E 120, la cochenille, un insecte de couleur rouge, est écrasé pour servir de colorant.
o E 951, l'aspartame...
(Vous pourrez trouver une liste des additifs et produits alimentaires suspects dans, 60 Millions de Cons. # 322, Nov.98, le Guide du Koala et sur les sites internet de la Vegan Society et de la Vegetarian Society).

Comme vous pouvez le constater, il est important de lire les étiquettes des produits que vous achetez. Si certains additifs s'avèrent sans danger à des doses minimes, il en est qui peuvent ne pas convenir aux enfantEs. De plus ils peuvent entrer en réaction avec des produits "courants" comme l'Aspirine et provoquer différents troubles digestifs. Surtout, la substance peut, à forte dose ou par effet cumulatif, être responsable de troubles ou de maladies graves. Sans oublier les personnes allergiques (asthmatiques...) qui risquent de graves problèmes à cause de la présence dans leur alimentation de sulfites (alcools et fruits secs), des lécithines de soja ou d'oeufs (E322), de la cochenille, des polysaccharides....